緊急事態宣言前に

お友達と銀座のグランメゾン ミシュラン星付き

【ドミニク・ブシェトーキョー】

にてランチをしました。


こちらのお店はパリと銀座に2店舗ございます。


2013年7月に銀座5丁目にオープンしました。


その後、4ヶ月でミシュラン二ツ星を獲得し

銀座1丁目に移転。

ドミニク・ブシェ氏は、ジョエル・ロブション氏の

右腕としてご活躍されていました。


「トゥール・ダルジャン」や

「ホテル・ド・クリヨン」でミシュランの星を守り

2004年にはパリ8区に自店をオープンしています。


ずっと前から訪問したいと思っていたお店で

この日はみんなでとても楽しみにしていました。


グランメゾンなので普段使いはしませんが

優雅な気分を味わえ、気持ちも上がるので

定期的に訪問したいなと思っています。


入り口からとても洗練されたスタイリッシュな空間。

全員そろうまでこちらで待つ事ができます。


ハーブティーもシンプルで上品なお味で美味しい。


お席はたまたま個室でご用意していただきました。

ここに入った瞬間、とても素敵なお部屋に

みんなテンションが上がりました♡


お花も飾られていて、素敵すぎる空間…!

最初にお伝えしますが、今まで訪問した

星付きレストランの中で1番よかったです!


空間、お料理のお味はもちろん

接客サービスが素晴らしく、星つきですが

堅苦しい雰囲気は全くなく

とても居心地の良い時間を過ごせました。

お友達もみんな、ここ良いね!と言っていて

私の中でこちらはリピ確定です。


このような世の中なので、メニューの説明も

お料理の最初にすべてしてもらうようにしました。


コースの途中でお友達との会話も中断することなく

気持ちよくお食事ができました。


まずは、白ブドウのジュースで乾杯。

個室なので程よくアットホーム感もあり

久しぶりに会うお友達とも楽しさが倍増です。


まずは、プティ サレ。

はじまりからとっても可愛くて

ため息のでる美味しさでした。


アミューズブーシュは生ウニのムース仕立て。

トロトロでお口の中でとろけてしまう美味しさ。

貝の旨味がギュッと凝縮されていました。


帆立貝のミキュイ フォアグラコンフィ

ポワロー クーリ ド トリュフ

ミキュイもコンフィも大好きです。

ホタテがぷりぷりでお味付けがシンプルで美味。


バゲットは、かため、バターは柔らかめです。

お腹いっぱいになってしまうので

わたしは少しだけいただきました。


サーモンのピカタ

絶妙な火入れのサーモンは

シャンパーニュソースとも良く合います。


ソースが抜群に美味しかったです。


プラチナポークのロティ。

今まで食べたお肉料理の中で1番美味しかったです。


もう美味しすぎて…ビジュアルも火入れも

お味もすべて完璧でした!


美味しいものを食べ慣れている

お友達もみんなビックリしていました。

お肉はしっとり、もっちりしていて

美味しいのはもちろんのこと

とにかくソースのレベルが群を抜いて高いです。


にんじんのデクリネゾンも美しいだけでなく

ほんのり甘く、さっぱりしていて食べやすかったです。

すべてのお料理が、コッテリしていなくて

クラシカルで王道なフレンチという感じなので

特に女性は好きな方が多そうです。


デザートはシェフおすすめ。

種類の多いコースの最後に、

さっぱりとした甘酸っぱいデザートなんて

もう完璧すぎます。

グランメゾンは敷居が高そうなイメージですが

こちらはそう言った意味でも

とても雰囲気の良いお店で

スタッフの方もフレンドリーでありながら

スマートで居心地が良いです。

これだけ食べても全く重たくならず

また食べたいと思える非常に満足度の高い

フレンチレストランは久しぶりに出会えました。


1品1品感動的なお料理でした。


スタッフの方の対応もグランメゾンの中では

こちらが1番好きな感じです。


最後にお紅茶と小菓子でまったり。

お土産もいただきました。


幸せなひとときでした。

お友達がつけてきてくれた

エトワレーヌシュシュのピアス。


食後はルノアールにて密会。笑

グランメゾンの後のルノアール、

非常に落ち着きました😂

また早くみんなに会いたいです。


【ドミニク・ブシェ トーキョー
Dominique Bouchet Tokyo】
東京都中央区銀座1-5-6レンガ通り福神ビル2F
03-6264-4477
Lunch¥12000〜 Dinner¥20000〜/1person



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